Sorbet aux fraises

500 g fraises

180 g sucre semoule

1 cuillère à soupe de jus de citron.

1 feuille de menthe pour décorer et des petits biscuits!

Verser dans une casserole le sucre et 100 g d'eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Laisser refroidir. 

Laver les fraises, les égoutter, les équeuter. Mixer les fraises au blender jusqu'à obtention d'une fine purée. Ajouter le jus de citron à la purée de fraises, puis le sirop refroidi

Verser dans une sorbetière et laisser prendre

Sorbet citron

 1/2 litre d'eau

200 grammes de sucre  
2 citrons par 100 gr de sucre

Faites bouillir 3minutes le sucre et l'eau pour obtenir un sirop. Laissez le bien refroidir.

Versez ce jus sur le sirop froid.

Versez dans la sorbetière, ensuite placez le sorbet au congélateur.

Un petit conseil : toujours laisser reposer votre préparation de sirop au frigo quelques heures avant de placer en sorbetière. Le sorbet prendra ainsi plus vite et on évitera la formation de cristaux lors de la congélation de celui-ci.