Plat au four Cabillaud et Suprême de Tomates

350 g filet de cabillaud, en dés

400 g bouquets de brocoli

500 g pommes de terre, épluchées

100 ml de lait demi-écrémé

75 g fromage râpé

1 boîte de soupe Knorr Suprême de Tomates

Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante 180°C).

Faites cuire les pommes de terre durant 20 min. dans assez d'eau. Ajoutez après 10 min. les bouquets de brocoli et faites les cuire ensemble. Egouttez et remettez tout dans la casserole. Ajoutez le lait et faites-en une purée.

Graissez le plat allant au four et couvrez le fond avec la purée. Mélangez le contenu de la soupe en boîte Knorr Suprême de Tomates, sans ajouter d'eau, avec les dés de filet de caubillaud dans un grand bol (le poisson ne doit pas être pré-cuit).

Répartissez ce mélange sur la purée et répandre ensuite le fromage râpé. Laissez cuire au milieu du four durant 20 min.

Plat au four Saumon et Crème d'Asperges

350 g filet de saumon, en dés

400 g épinards frais

500 g pommes de terre, en dés

75 g fromage râpé

1 boîte de soupe Knorr Crème d'Asperges

Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante 180°C).

Faites cuire les épinards et les dés de pommes de terre (1,5 x 1,5 cm) durant 5 min. dans assez d'eau. Egouttez-les ensuite. Les dés de saumon ne doivent pas être pré-cuits.

Mélangez les dés de saumon, les dés de pommes de terre et les épinards avec le contenu d'une soupe en boîte Knorr Crème d'Asperges dans un grand bol (sans ajouter d'eau).

Mettre le tout dans un plat allant au four graissé et répandre ensuite le fromage râpé. Laissez cuire au milieu du four durant 45 min.

Plat au four Poulet et Crème de Champignon

350 g filet de poulet, en dés

400 g poireaux, en anneaux

350 g pommes de terre, en dés

75 g fromage râpé

1 boîte de soupe Knorr Crème de Champignon

Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante 180°C).

Faites cuire les dés de pommes de terre (1,5 x 1,5 cm) durant 5 min. dans assez d'eau. Egouttez-les ensuite. Les dés de poulet et les anneaux de poireaux ne doivent pas être pré-cuits.

Mélangez les dés de poulet, les anneaux de poireaux et les dés de pommes de terre pré-cuits avec le contenu d'une soupe en boîte Knorr Crème de Champignon dans un grand bol (sans ajouter d'eau).

Mettre le tout dans un plat allant au four graissé et répandre ensuite le fromage râpé. Laissez cuire au milieu du four durant 45 min.

Soupe pommes de terre/cresson

300 g Pommes de terre, nature 

1 moyen Oignon 

1 cc Huile d'olive extra-vierge 

300 ml Bouillon de tablet préparé 

2 cc Cresson 

1 pincée(s) Sel 

1 pincée(s) Poivre 

1 cc Crème épaisse - Crème aigre 

Eplucher 300 g de pommes de terre et émincer 1 oignon. Les faire revenir dans 1 cc d'huile. Mouiller avec 300 ml de bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. 

Couper les tiges d'une poignée de cresson et l'ajouter à la soupe. Mixer légèrement. Saler et poivrer. Avant de servir, décorer de 1 cc de crème épaisse.

Unités ProPoints® : 8

Parts: 1

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : Facile 

Tartiflette de légumes d'hiver

2 patates douces

4 carottes

10 topinambours

3 choux raves

15 cl crème

1 gousse d'ail épluchée

250 gr fromage raclette

thym

laurier

échalote émincée

romarin

100 gr lardons fumés

bouillon de légumes

Préchauffer le four à 200°. Couper le fromage en lanières. Éplucher les légumes et les couper en rondelles. les blanchir dans le bouillon.

Faire revenir les échalotes dans du beurre avec les herbes. Ajouter les lardons et ajouter le bouillon de légumes. Assaisonner de poivre.

Enduire un plat allant au four de beurre et d'ail. Y verser une couche de légumes, garnir avec  les lardons et couvrir de la moitié du fromage.

Recommencer l'opération et glisser au four jusqu'à ce que les légumes soient cuits et le fromage doré.

Salade de haricots piquants aux lardons

400 gr pommes de terre

100 gr haricots verts

100 gr haricots beurre

50 gr de lardons maigres

1/2 bocal haricots blancs

1/2 gousse d'ail

125 ml jus de tomates

2 c. à soupe vinaigre balsamique

1 c. à café huile olive

1 c. à café piment

1 c. à café de sucre

Cuire les pommes de terre avec la peau environ 20 min, puis les haricots environ 8 min jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les haricots beurre et les haricots blancs.

Pour la sauce presser l'ail et le mélanger avec le jus de tomate, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel, le sucre et le piment. Verser sur les haricots et laisser refroidir.

Faire cuire les lardons 5 min, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Mélanger le tout, laisser reposer 20 minutes puis servir.

Unités ProPoints ® :9
Parts : 2
Temps de préparation : 35 min + 20 min de repos

Tortilla de pomme de terre, sauce ciboulette

8 moyen Pommes de terre, nature
2 moyen Oignon
1 gousse(s) Ail
4 cc Huile d'olive extra-vierge
200 g Petits pois, surgelés
6 pièce(s) Oeuf de poule, toutes sortes (de ferme, Eko, …)
1 pincée(s) Poivre
1 pincée(s) Sel
150 g Fromage blanc, nature, 0% MG
125 g Yaourt, nature (0% MG)
1 botte(s) Ciboulette

Eplucher 8 pommes de terre moyennes et les tailler en petits dés. Emincer 2 oignons et 1 gousse d'ail. Cuire le tout dans 4 cc d'huile. Incorporer 200 g de petits pois surgelés. Battre 6 oeufs avec du sel et du poivre et les verser sur les pommes de terre. Bien mélanger et cuire une tortilla sur une face. Placer la tortilla dans le four préchauffé à 200 °C et la cuire une vingtaine de minutes. Monter une sauce trempette avec 150 g de fromage blanc à 0 % MG, 125 g de yaourt à 0 % MG, du sel et du poivre. Ciseler 1 botte de ciboulette et l'incorporer à la sauce. Couper la tortilla en morceaux et la servir avec la sauce à la ciboulette.

Unités ProPoints ® : 9
Parts : 4
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile

Salade colorée aux pommes de terre

800 g Pommes de terre, nature, (à chair ferme)
1 quantité à choix Sel
1 quantité à choix Poivre
1 moyen Oignons de printemps
250 g Mange-tout
100 ml Bouillon, légumes, préparé
1 moyen Concombre
1 botte(s) Radis
2 moyen Poivron, toutes couleurs, (jaunes)
1 1/2 botte(s) Persil
1 1/2 botte(s) Ciboulette
250 g Yaourt, nature (0% MG)
4 cuillère Crème épaisse - Crème aigre
2 cuillère Moutarde
2 cuillère Vinaigre balsamique

Cuire les pommes de terre lavées mais non épluchées à l’eau légèrement salée pendant une vingtaine de minutes. Laver et émincer les jeunes oignons. Laver les sugar snaps et les couper en deux, en biais. Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches. Mélanger les jeunes oignons avec les sugar snaps et les arroser de bouillon très chaud. Laisser macérer une trentaine de minutes.
Laver le concombre, les radis et les poivrons. Épépiner les poivrons et les tailler en lanières. Émincer les radis et couper le concombre en dés. Mélanger les légumes avec les pommes de terre.
Laver et essorer le persil et la ciboulette. Hacher le persil et ciseler la ciboulette. Les mélanger avec le yaourt, la crème épaisse, la moutarde et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer généreusement. Mélanger le dressing avec la salade avant de servir.

Unités ProPoints ® : 6
Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Moyen

Waterzooi de cabillaud aux navets et citron vert

600 gr de cabillaud

4 navets

150 gr beurre

8 petites pommes de terre

1 citron vert

1.5l de bouillon de poisson

Éplucher les pommes de terres et les couper en morceaux de tailles identique. Faire de même avec les navets. PLonger le tout dans le bouillon de poisson et porter à ébullition. Faire mijoter à feu moyen.

Couper les filets de cabillaud en morceaux de taille identique. Les ajouter au bouillon lorsque les légumes sont presque cuits.

Râper le zeste du citron vert et parsemer le bouillon. Ajouter ensuite le jus du citron, saler et poivrer. Faire dissoudre de petites noix de beurre dans le bouillon et servir le tout dans des bols.

Pommes de terre à la suédoise

Trouvée chez About food

 des pommes de terre

 quelques gousses d'ail

 du beurre

 des herbes de Provence comme du thym et romarin

Lavez puis coupez les pommes de terre en lamelles mais ne pas aller jusqu'en bas de la pomme.

Disposez-les dans un plat, avec les gousses d'ail non épluchées.

Placez une petite noix de beurre sur le dessus de chaque pomme de terre, puis saupoudrez de sel, poivre et d'herbes de Provence.

Cuire à 200℃ pendant environ 45 minutes dépendant de la taille des pommes de terre.