Salade de haricots piquants aux lardons

400 gr pommes de terre

100 gr haricots verts

100 gr haricots beurre

50 gr de lardons maigres

1/2 bocal haricots blancs

1/2 gousse d'ail

125 ml jus de tomates

2 c. à soupe vinaigre balsamique

1 c. à café huile olive

1 c. à café piment

1 c. à café de sucre

Cuire les pommes de terre avec la peau environ 20 min, puis les haricots environ 8 min jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les haricots beurre et les haricots blancs.

Pour la sauce presser l'ail et le mélanger avec le jus de tomate, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel, le sucre et le piment. Verser sur les haricots et laisser refroidir.

Faire cuire les lardons 5 min, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Mélanger le tout, laisser reposer 20 minutes puis servir.

Unités ProPoints ® :9
Parts : 2
Temps de préparation : 35 min + 20 min de repos