1 kg de gambas
2 gousses d'ail
2 bouquets de citronnelle
Un peu de piment moulu
Huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
2 gousses d'ail
2 bouquets de citronnelle
Un peu de piment moulu
Huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
Détachez les tiges des bulbes de citronnelle. Mettez de côté 16 tiges (pour la décoration).
Hachez le reste des tiges. Hachez les gousses d'ail épluchées. Enlevez la tête des crevettes, ne gardez que les queues que vous allez décortiquer.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les queues des crevettes et l'ail pendant quelques minutes. Une fois les queues légèrement dorées, incorporez la citronnelle hachée.
Laissez 5 bonnes minutes sur feu doux en mélangeant bien. Ajoutez la crème et laisser chauffer 2 à 3 minutes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment moulu. Décorez chaque assiette avec 2 tiges de citronnelle et régalez vous!
Hachez le reste des tiges. Hachez les gousses d'ail épluchées. Enlevez la tête des crevettes, ne gardez que les queues que vous allez décortiquer.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les queues des crevettes et l'ail pendant quelques minutes. Une fois les queues légèrement dorées, incorporez la citronnelle hachée.
Laissez 5 bonnes minutes sur feu doux en mélangeant bien. Ajoutez la crème et laisser chauffer 2 à 3 minutes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment moulu. Décorez chaque assiette avec 2 tiges de citronnelle et régalez vous!
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