Oeuf cocotte

2 asperges vertes

50 gr de jambon maigre

1 c. à c. de beurre

2 oeufs

2 tanches de pain complet

2 tomates

Nettoyer les apserges et les cuires quelques minutes dans l'eau salée. Les découper en tranches obliques.

Découper les jambon en lanières et les tomates en rondelles. Mélanger le tout.

Beurrer deux pots, ajouter les légumes et le jambon, du sel et du poivre. Casser un œuf au dessus. Placer les cocottes dans un plat et remplir celui-ci d'eau chaude à mi hauteur. Faire cuire 6 à 8 minutes  dans un four préchauffé à 150°.

Unités ProPoints ® : 5
Parts : 2
Temps de préparation : 10 min