Tomates-Mozarella

800 g Tomate
200 g Mozzarella, allégée
1 quantité à choix Sel
1 quantité à choix Poivre
1 cc Origan
1 1/2 botte(s) Basilic, frais
3 cuillère Vinaigre balsamique
2 cuillère Jus d'orange, non sucré
2 cc Huile, olive

Laver les tomates. Les couper en rondelles ainsi que la mozzarella égouttée. Les faire se chevaucher, en les alternant, sur quatre assiettes de service. Assaisonner de sel, poivre et origan.
Laver, sécher et effeuiller le basilic. Monter un dressing avec le jus d’orange, le vinaigre et l’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement. En asperger la préparation. Avant de servir, décorer de feuilles de basilic.
Variante: Crostini tomate mozzarella Mixer les feuilles de 1 botte de basilic avec 1 CS de noix, 3 cc d’huile d’olive, 3 CS de bouillon de légumes (1 pincée de poudre) et 2 CS de parmesan. Saler et poivrer. Enduire de ce pesto 8 rondelles de baguette. Par-dessus, répartir 250 g de tomates et 1 boule de mozzarella 1/4 grasse (p. ex. Coop Weight Watchers), en rondelles. Cuire au four préchauffé à 180° C (four à gaz: 2, four à air chaud: 160° C) 5-8 minutes. La valeur en unités ProPoints® s’élève à 7 par personne.

Unités ProPoints ® : 3
Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Facile