Tarte aux tomates et courgettes

450 g Pâte à pizza 

200 g Jambon de poulet 

400 g Courgette, (en rondelles) 

1 cc Huile, olive 

2 cc Thym, déshydraté 

1 quantité à choix Sel 

1 quantité à choix Poivre 

600 g Fromage frais allégé, type Philadelphia light 

20 g Liant 

2 pièce(s) Oeuf de poule, toutes sortes (de ferme, Eko, …), (battus) 

80 g Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes 

1 quantité à choix Paprika en poudre 

300 g Tomates cerise 

Déballer 450 g de pâte à pizza du commerce et l’étaler sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Tailler 200 g de jambon de poulet en dés et 400 g de courgettes en rondelles. Cuire le tout dans 1 cc d’huile. Assaisonner de 2 cc de thym séché, sel et poivre et étaler sur la pâte.

Mélanger 600 g de fromage frais allégé avec 20 g de liant, 2 oeufs battus et 80 g de fromage râpé 30+. Saler et poivrer. Verser la préparation sur les légumes. Saupoudrer de paprika. Couper en deux 300 g de tomates cerise et en parsemer la préparation.

Cuire la tarte au four préchauffé à 200 °C pendant 20-30 minutes.

Unités ProPoints® : 6

Parts: 12

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Niveau de difficulté : Moyen

Penne au pesto de tomates et noix

70 g Pâtes (non farcies), crues, penne 

30 g Tomates séchées au soleil, sans huile 

4 pièce(s) Noix, hachées 

1 cc Huile, olive 

2 cc Concentré de tomate 

100 g Tomates, conserve, tomates passées 

2 cuillère(s) Persil, ciselé 

1 cuillère(s) Parmesan, râpé 

1 gousse(s) Ail, pressée 

1 quantité à choix Sel 

1 quantité à choix Poivre 

4 cuillère(s) Bouillon, légumes, préparé 

100 g Tomates cerise 

Cuire 70 g de penne selon les instructions de l’emballage. Réhydrater à l’eau chaude 30 g de tomates séchées sans huile pendant une dizaine de minutes. Les égoutter et les émincer.

Rôtir à sec 4 noix hachées. Ajouter 1 cc d’huile. Incorporer 2 cc de concentré de tomates, 100 g de tomates passées, 2 CS de persil ciselé et 1 CS de parmesan râpé. Ajouter les tomates séchées et 1 gousse d’ail pressée et mixer le tout.

Mouiller avec 3 CS de liquide d’égouttage des pâtes. Assaisonner de sel et de poivre. Dans un poêlon, faire bouillir 4 CS de bouillon de légumes. Y cuire brièvement 100 g de tomates cerise coupées en deux.

Mélanger les pâtes égouttées avec le pesto et les tomates cerise et servir sans attendre.

Unités ProPoints® : 12

Parts: 1

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : Facile

Tarte aux pommes

300 g Farine, toutes sortes 

1 cc Levure chimique 

145 g Sucre cristallisé 

180 g Minarine, végétale 

30 ml Eau, toutes sortes 

1 pincée(s) Sel 

1 demi Citron, non traité 

750 g Pomme, douces 

1 cc Cannelle, en poudre 

Pétrir 180 g de farine complète tamisée avec la levure, le sel, 70 g de sucre, 100 g de minarine et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.

Râper le zeste et presser le jus du citron. Éplucher les pommes, les couper en quatre, retirer le trognon et tailler la chair en petits dés. Les asperger de jus de citron. Préchauffer le four à 180°C. Entre deux feuilles de film alimentaire, abaisser la pâte en un cercle. En foncer le fond et les bords d’un moule à charnière (Ø 26 cm) tapissé d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Piquer le fond et les bords avec une fourchette.

Étaler les dés de pommes dans le moule et les parsemer de zeste de citron. Mélanger 1 CS de sucre avec la cannelle. Faire un crumble avec la farine restante, le sucre et la minarine. En recouvrir les pommes et saupoudrer du mélange à la cannelle. Enfourner pour 50-55 minutes.

Variante :

égoutter 2 bocaux de cerises sans sucre ajouté (2 x 350 g égouttés) et récupérer 120 ml de jus. Chauffer les cerises avec 80 ml de jus. Mélanger le jus restant avec 3 cc de liant, l’ajouter aux cerises et porter à ébullition. Répartir la préparation dans le moule, recouvrir de crumble et de préparation à la cannelle et cuire au four. Comptez 7 unitésProPoints® par personne.

Unités ProPoints® : 5

Parts: 12

Temps de préparation : 35 min

Temps de cuisson : 55 min

Niveau de difficulté : Moyen