Mini calzone (mini pizzas farcies)

250 g ( ) Pâte à pizza 

1 gousse(s) ( ) Ail 

1 moyen ( ) Oignon 

100 g ( ) Champignons 

100 g ( ) Jambon, cuit, dégraissé 

1 moyen ( ) Poivron, toutes couleurs 

1 cc ( ) Huile, olive 

100 g ( ) Tomates, conserve, en dés 

2 cuillère ( ) Concentré de tomate 

1 quantité à choix ( ) Sel 

1 quantité à choix ( ) Poivre 

1 cc ( ) Origan, (séché) 

130 g ( ) Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes 

Découper la pâte en 6 morceaux d’égale grandeur et les abaisser pour obtenir des cercles très minces. Presser le jus de la gousse d’ail, éplucher et émincer l’oignon, brosser et émincer les champignons, détailler le jambon en lanières, laver, épépiner et couper le poivron en lanières.

Pour la farce, faire revenir les légumes dans l’huile 5 minutes. Ajouter les dés de tomates pelées, le concentré, du sel, du poivre et de l’origan. Laisser mijoter 5 minutes. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160° C).

Garnir la moitié de chaque fond de pizza de sauce aux légumes en laissant les bords libres. Parsemer de fromage râpé. Rabattre la partie non garnie de la pâte sur la sauce, humidifier et bien presser les bords. Déposer les mini pizzas sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson Weight Watchers, glisser à mi-four et cuire 35 minutes.

Unités ProPoints® : 5

Parts: 6

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 35 min

Niveau de difficulté : Facile

Pâtes méditerranéennes au jambon de Parme

320 g ( ) Pâtes (non farcies), crues 

1 pincée(s) ( ) Sel 

250 g ( ) Petits pois, surgelés 

2 cc ( ) Huile, olive 

75 g ( ) Jambon de Parme 

3 moyen ( ) Courgette 

2 gousse(s) ( ) Ail 

50 g ( ) Epinards 

1 pincée(s) ( ) Poivre, noir 

125 g ( ) Ricotta 

Faire cuire les pâtes dans une eau légèrement salée. Faire cuire les petits pois pendant une minute avec les pâtes. Egoutter le tout puis réserver dans la casserole. 

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le jambon de Parme pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit croquant. Oter le jambon de la poêle. Faire revenir les courgettes dans la poêle pendant environ 4 minutes en remuant. Ajouter ensuite l'ail. Laisser sur le feu encore 1 minute jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Ajouter les courgettes et les épinards dans les pâtes. Bien mélanger tous les ingrédients. Fermer le couvercle de la casserole et laisser encore 2 minutes sur le feu. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu. Mélanger enfin la ricotta avec les pâtes. Décorer en émiettant le jambon de Parme. Servir immédiatement.

Des tomates séchées s'adaptent aussi très bien dans la liste des ingrédients de cette recette.

Unités ProPoints® : 12

Parts: 4

Temps de préparation : 0 min

Temps de cuisson : 0 min

Niveau de difficulté : Moyen 

Filet de porc à la moutarde fine

1 moyen ( ) Pommes de terre, nature 

1 à satiété ( ) Porc, filet, cru 

1 quantité à choix ( ) Poivre 

1 quantité à choix ( ) Sel 

1 cc ( ) Huile de tournesol 

150 g ( ) Brocoli 

100 ml ( ) Bouillon de tablet préparé 

30 ml ( ) Vin, blanc, sec 

2 cuillère ( ) Moutarde, forte 

2 cuillère ( ) Crème, allégée, jusqu'à 8% MG 

1 cc ( ) Sucre cristallisé 

Faire cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes dans de l'eau salée.

Couper le filet de porc en 3 tranches, saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les filets de porc pendant 5 à 7 minutes. Oter les filets de la casserole et réserver dans une feuille d'aluminium. 

Détailler le brocoli en petits bouquets et faire saisir dans le jus de cuisson. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc puis laisser cuire pendant 5 minutes en couvrant la casserole. Mélanger ensuite la moutarde et la crème fraîche avec le brocoli. Saler, poivrer et ajouter le sucre.

Placer la viande dans la sauce et faire réchauffer. Servir avec les pommes de terre.

Unités ProPoints® : 9

Parts: 1

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Niveau de difficulté : Facile