Oeuf cocotte en tomate

Voici une entrée qui m'a tapé dans l’œil mais pour laquelle je désespère de trouver LA solution. En effet mon œuf est toujours soit trop cuit, soit trop cru. Si certains d'entre vous ont des idées pour réussi cette entrée qui est très bien présentée, ils sont les bienvenus!

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• 1 petite tomate
• 1 œuf
• 2 feuilles de basilic ciselées
• Sel, poivre
• Paprika
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• Lavez la tomate et coupez-lui un chapeau. Creusez l'intérieur et saupoudrez de basilic. Cassez l’œuf délicatement et versez-le dans la tomate. Saupoudrez de paprika et enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
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Cà y est!!!! J'ai trouvé! LA recette pour réussi cet oeuf cocotte à tous les coups. Et quand vous saurez le TRUC vous n'en reviendrez pas! 

Il suffit de cuire le tout au Micro-ondes 1 min 30 à 750 watts!

 

Le dernier petit problème consiste en la cuisson de plusieurs oeufs. J'ai essayé deux en le mettant 3 min, mais il ressortait cuit dur... Peut-être qu'il ne faut rien changer au temps de cuisson... 

Deuxième essai demain!

Pâtes fraîches

Depuis que j'ai fait l'acquisition d'une machine à pâtes fraîches, je me régale assez souvent de mes créations. Il m'a juste fallu le temps de trouver les bonnes quantités et la bonne manière d'opérer mais je peux dire que, pour ce qui est des pâtes traditionnelles, j'ai chopé le truc :

Il suffit d'un oeuf pour 100 gr de farine

Pour deux personnes je fais 3 oeufs et 300 gr de farine que je mélange ensemble grâce à un robot qui pétrit la pâte. J'obtiens une boule que je place au frigo pendant au moins une demi heure.

Quand je suis prête je la lamine d'abord sur 7, puis sur 5, puis sur 3. je dépose chaque bande de pâte obtenue sur du papier sulfurisé, pour éviter qu'elles ne collent.

Il ne me reste plus qu'à les découper en tagliatelles ou en spaghetti suivant l'envie. Ne pas oublier de bien les fariner dès qu'elles sont prêtes pour ne pas qu'elles collent les unes aux autres.