Mousse au chocolat et à la menthe

15 g After eight, mint 

3 cuillère Lait, écrémé, (CS) 

120 g Fromage frais à la crème 

600 g Fromage blanc, nature, 0% MG 

1 sachet(s) Sucre vanillé 

1 cuillère Menthe, (CS) 

1 quantité à choix Edulcorant, toutes sortes, (liquide) 

500 g Fraises 

2 cuillère Sucre glace, (CS) 

2 cuillère Jus de citron, (CS) 

Mettre les biscuits After eight dans le lait et faire fondre au bain-marie. Mélanger le fromage blanc avec le fromage frais, le sucre vanillé et la menthe. Incorporer les biscuits After Eight fondus et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Édulcorer.

Répartir la crème dans 6 coupelles à dessert et réserver au réfrigérateur durant au moins 1 heure. 

Couper les fraises en deux. Les mélanger délicatement avec le sucre en poudre et le jus de citron. Laisser macérer une quinzaine de minutes. 

Servir la mousse chocolat/menthe décorée de fraises au citron.

Unités ProPoints® : 5

Parts: 6

Temps de préparation : 90 min

Temps de cuisson : 0 min

Niveau de difficulté : Facile 

Mini pizzas

1/2 paquet(s) (petit) Levure fraîche, (1/2 cube) 

1 cc Sucre cristallisé 

1 quantité à choix Sel 

260 g Farine, toutes sortes 

1 cuillère Huile, olive 

2 gousse(s) Ail 

250 g Tomates, conserve 

1 quantité à choix Origan, (séché) 

1 quantité à choix Poivre 

2 moyen Oignon 

400 g Champignons 

1 cc Huile, olive 

200 g Jambon, cuit, dégraissé 

180 g Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes 

Émiettez la levure, dissolvez-la avec le sucre dans 150 ml d'eau tiède et pétrissez ce mélange avec 250 g de farine, d'huile et une pincée de sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez-la et laissez-la monter 45 minutes dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 15 parties égales. Saupoudrez le plan de travail du reste de la farine, enroulez la pâte pour obtenir des fonds de forme circulaire et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier à cuisson.

Pressez les gousses d'ail et mélangez-les aux dés de tomates. Assaisonnez d'origan, sel et poivre et enduisez les fonds de pâte à pizza avec la sauce tomate. Découpez les oignons en morceaux et les champignons en lamelles. Portez l'huile à température dans une poêle antiadhésive et laissez-y revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes. Découpez le jambon en lanières. Garnissez les fonds de sauce tomate de tous ces ingrédients et recouvrez-les de fromage râpé.

Laissez cuire les mini-pizzas de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C, saupoudrez d'origan et servez chaud.

Unités ProPoints® : 3

Parts: 15

Temps de préparation : 95 min

Temps de cuisson : 35 min

Niveau de difficulté : Facile