Tartare de saumons

-500g de saumon cru
-200g de saumon fumé
-2 cornichons aigres-doux(ou 6 petits cornichons)
-2 c.à.s. de câpres
-1 oignon rose
-1 citron
-3 c.à.s. de sauce de soja
-3 c.à.s. de crème fraiche
-3 c.à.s. d'huile d'olive
-1 c.à.s. de ciboulette(ou d'aneth)
-sel, poivre

Brossez le citron sous l'eau froide et essuyez-le.Prélevez-en un zeste.Faites-le blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes. Égouttez le zeste et réservez-le.
Coupez les deux saumons en tout petits cubes. Hachez l'aneth ou la ciboulette et les cornichons. Pelez et hachez l'oignon. Pressez le jus du citron.
Mélangez le tout dans un bol. Dans un saladier, mélangez les saumons avec la crème fraiche et la préparation hachée. Ajoutez-y les zestes de citron et les câpres. Arrosez ensuite d'huile d'olive.
Salez et poivrez.

Moelleux au chocolat

   * 250 à 300 gr de chocolat noir

    * 4 œufs

    * 200 gr de sucre fin

    * 110 gr de farine

    * 125 gr de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un peu d’eau, faire fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre.

Remuer jusqu’à en obtenir une crème lisse.

Mélanger le sucre et les œufs (ne pas séparer les blancs des jaunes), puis ajouter la farine.

Pour aller plus vite, utiliser un mixer électrique.

Ajouter le mélange chocolat-beurre au mélange œufs-sucre-farine. Bien mélanger.

Beurrer un moule à cake, puis ajouter un peu de farine pour faciliter le démoulage.

Verser la pâte dans le moule, et enfourner pendant 30 à 35 minutes à 180 °.

Avec la pointe d’un couteau, vérifier (5 minutes avant la sortie du four), que la pâte n’est plus trop liquide.

Sortir du four et démouler tout de suite. Laisser reposer au frigo pendant deux heures.

Couper le cake en tranches, et les déposer un support quelconque, saupoudrer de sucre glace.

Servir avec une crème anglaise, de la glace, des framboises…et garnir selon l’inspiration !

Bienvenue!

Pas vraiment douée, ni intéressée par la cuisine à la base, j'ai commencé à apprécier la chose en regardant "Un diner presque parfait", "Masterchef" ou encore "Top chef".
J'ai donc mis la main à la pâte et il s'avère que je ne suis finalement pas trop mauvaise dans ce que j'entreprends.
Voici donc pourquoi je me lance dans un blog culinaire, afin de partager mes recettes, de les référencer afin de faire le tri dans mes livres de cuisine, et pourquoi pas, d'écouter vos conseils pour les améliorer...
Comme je me sers de ce blog aussi pour noter des recettes qui m'intéresent, il ne faut pas vous formaliser sur le fait que je n'ai pas encore réalisé certaines d'entre elles.
Une pette mascotte viendra donc estampiller les recettes essayées et adoptées....