Salade de gnocchi aux tomates

1 pièce(s) Tomates séchées au soleil, sans huile 

100 g Gnocchi de pommes de terre 

2 moyen Tomate 

60 g Yaourt, nature (0% MG) 

1 cuillère(s) Crème, allégée, jusqu'à 15% MG 

1 cc Pesto, (pesto rouge) 

1 cuillère(s) Jus d'orange, frais 

1 cuillère(s) Basilic, frais, (ciselé) 

1 quantité à choix Sel 

1 quantité à choix Poivre 

1 pincée(s) Sucre cristallisé 

2 feuillet(s) Salade, toutes sortes 

Réhydrater 1 tomate séchée sans huile dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes. L’égoutter et la tailler en fines lanières. Cuire 100 g de gnocchi selon les instructions de l’emballage. Couper 2 tomates en quartiers.

Monter un dressing avec 60 g de yaourt à 0 % MG, 1 CS de crème à 15 % MG, 1 cc de pesto rouge, 1 CS de jus d’orange et 1 CS de basilic ciselé. Assaisonner de sel, de poivre et de 1 pincée de sucre.

Mélanger délicatement tous les ingrédients. Étaler la préparation sur un lit de salade et servir.

Unités ProPoints® : 8

Parts: 1

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Niveau de difficulté : Facile