100g de bonbons à la violette
250g d'eau
1/2 citron
3 g d'agar agar
Dans une casserole, chauffer l'eau avec les bonbons et le jus du citron, chauffer doucement jusqu'à ce que les bonbons fondent.
Ajouter l'agar agar, chauffer quelques minutes de plus puis retirer du feu, laisser refroidir et mettre en sorbetière 20mn.
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