Salade marocaine aux pois chiches et à l’orange

60 g Oignon rouge 

15 ml Vinaigre de cidre 

2 g Orange 

400 g Pois chiches, cuits 

200 g Epinards 

1 cc Cannelle 

1/2 botte(s) Menthe 

1 pincée(s) Poivre 

Émincer l’oignon. Rincer et égoutter les pois chiches. Laver, essorer et ciseler la menthe. Laver et éponger les épinards. Dans un saladier, mélanger l’oignon et le vinaigre et laisser macérer une dizaine de minutes.

Peler les oranges à vif. Séparer les quartiers et éliminer les filaments. Verser les quartiers d’oranges, les pois chiches, les épinards, la cannelle et de la menthe dans le saladier. Attendre de servir pour mélanger délicatement tous les ingrédients.

Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs ou rouges.

Unités ProPoints® : 3

Parts: 4

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 0 min

Niveau de difficulté : Facile