Escalopes de dinde (ou poulet)
Champignons
10cl de Vermouth (ou vin blanc)
1c à c de fond de volaille
1 bocal de châtaignes
2 briquettes de crème liquide
1 ou 2 échalotes
beurre, sel poivre
Couper les escalopes de dinde en dès.
Dans un sauteuse, faire revenir la dinde dans un peu de
beurre .Laisser revenir 5 minutes en remuant Saler, poivrer, réserver.
Déglacer la poêle avec le Vermouth, ajouter les
champignons, l'échalote, le fond de volaille et la crème. Mijoter 5 minutes.
Ajouter la dinde et 6 belles châtaignes émiettées.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire réchauffer le reste des châtaignes
avec beurre ,sel et poivre. Servir ce
plat avec à côté, les châtaignes et du riz blanc ou des pâtes.
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