250 gr de crème de marrons
1 gousse vanille
40 cl lait
2 c. à s. de crème fraiche
3 jaunes d’œufs
100 gr sucre
Assouplir la crème de marrons avec la crème
fraîche. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Verser le lait bouillant dessus. Transvaser dans la casserole et laisser
épaissir jusqu’à ce que le mélange nappe la cuiller.
Laisser refroidir. Incorporer la crème de
marrons et mettre en sorbetière.
0 miams:
Enregistrer un commentaire