Gnocchi à la sauce saumon

500 g Gnocchi de pommes de terre  

1 quantité à choix Sel  

1 quantité à choix Poivre  

160 g Saumon, cru, (filet de saumon, frais ou surgelé)  

1000 g Brocoli  

1 cc Huile, olive  

125 ml Lait, écrémé  

250 ml Bouillon, légumes, préparé  

1 pincée(s) Noix de muscade  

4 cc Liant  

2 cc Thym  

2 cc Ciboulette, (ciselée)  

1 cuillère Parmesan, (râpé)  

    Faire cuire le gnocchi à l’eau légèrement salé. Rincer, éponger et couper le saumon en petits dés. Laver le brocoli et en séparer les fleurettes. Les cuire à l’eau bouillante salée 5-7 minutes.

    Faire dorer les dés de saumon dans l’huile (2 minutes). Mouiller avec le lait et le bouillon. Relever de sel, poivre et noix de muscade. Incorporer le liant pour sauce et laisser réduire. Égoutter le brocoli et le mélanger avec le thym et la ciboulette. Mélanger délicatement les gnocchi avec la sauce et saupoudrer de parmesan.

Unités ProPoints ® :    10

Parts :  4

Temps de préparation :  60 min

Temps de cuisson :  20 min

Niveau de difficulté :  Facile