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| Trouvée chez Je veux être bonne |
400g d'Orzos
1 botte d'asperge
50g de pousses
d'épinards
40g de graines de
tournesol
3 gousses d'ails
40g de parmesan
le jus d'1/2
citron
70ml d'huile
d'olive
Faire blanchir les asperges dans un grand volume d'eau
bouillante. Les retirer une fois tendres. Couper la tête des asperges et
réserver. Mixer l'autre partie des asperges, les épinards, les graines de
tournesol, le parmesan, l'ail, le jus de citron et l'huile jusqu'à l'obtention
d'une pâte bien onctueuse. Ajouter poivre et sel si besoin. Faire cuire l'Orzo
Al dente dans un grand volume d'eau salée. Egoutter, puis les mélanger au pesto
d'asperge ainsi qu'aux têtes d'asperges.
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