250 g de groseilles blanches
250 g de groseilles rouges
160 g de sucre semoule (ou plus selon l'acidité des
groseilles)
4 abricots bien mûrs
Dans un récipient, faire macérer les groseilles entières
dans le sucre pendant au moins dix minutes. En réserver quelques unes entières pour
la décoration. Passer le tout au moulin à légumes et ajouter un verre d'eau.
Bien mélanger, goûter et ajuster la quantité de sucre. Réfrigérer au moins une
heure. Couper en deux les abricots et les dénoyauter. Verser dans des coupelles
ou des assiettes creuses. Ajouter deux oreillons d'abricots et quelques
groseilles entières dans chaque coupelles. Servir bien frais
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