1 céleri-rave
125 g de
fromage frais aux fines herbes light
2 L de bouillon
de poule dégraissé (4 cubes de bouillon dissous dans 2 L d’eau très chaude)
0.5 botte de
persil (ou 1/2 plant de ciboulette)
sel et poivre
Epluchez le céleri-rave et coupez-le en morceaux de 3 à 4
cm. Hachez finement le persil ou la ciboulette.
Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les morceaux de
céleri-rave et faites bouillir à couvert, pendant ± 15 min, jusqu'à ce que le
céleri-rave soit bien tendre. Intégrez le fromage frais et laissez-le fondre.
Mixez le potage très finement. Si nécessaire, allongez-le
avec un peu d'eau ou de bouillon. Salez et poivrez.
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